人生充滿意料不及的事情。對於台灣農業、農產品的認知源於2014年受台灣農委會之邀，在宜蘭新竹一帶見識到台灣不為香港人熟悉的一面。
台灣除了燈紅酒綠和文青的咖啡室，還有綠草如茵的大息然。好山好水，資源羡煞旁邊的香港。
（圖片來源：官網）
再次到訪台灣，捨台北而取台中，日月潭一帶就是鄉下，就是偏僻，就是沒有咖啡弄，可是這裡有清新美好的空氣，有綠油油的茶園，還有勤奮純樸的茶園主人。
今次到訪的茶園膨鼠紅茶，是同行朋友的朋友。他們無償帶我們一堆年青人看茶園、學習揉茶、體驗山水之美，得之心而喻之茶。
夜晚還帶我們去吃好吃又便宜的火煱，以及帶路我們去看營火蟲。台灣人普遍都很親切，這點是完全不用懷疑的。可是花一天不做生意陪伴來自香港的一堆孩子，還是很讓人感動。
揉茶的過程絕不輕鬆，葉汁都滲到手指甲裡去了，可是過後卻讓人回味。
把葉汁都擠盡了，手感也開始改變。把他們合去發酵後，就可以封袋子帶回家。
話說20年前邱金鍊女士與夫婿黃先生有一次在山中工作時，無意間看到松鼠在老山茶樹上跳上跳下，一會兒啃食茶籽，一會兒叨著茶籽往樹林跑。夫妻倆尋著松鼠足跡，找到一些野生的茶樹，從小跟隨著父親與家人共同採收紅茶維持家中經濟的邱女士，頓時勾起了她對茶葉的好奇，並採摘一些茶菁回家，利用小時候的記憶製成紅茶，沒想到味道十分獨特，讓她想起當時那滿山遍谷種滿紅茶樹的魚池鄉。
待人熱情、爽朗的邱金鍊女士與夫婿黃先生的沈著與努力，為他們「膨鼠紅茶」品牌及獨特的紅茶味道，在台灣紅茶產業上增添風采；述說著她小時候彎著腰在茶園中採收著一心二葉的茶菁，她常常說著我們可是被紅茶給養大的。
夫妻雙手中厚繭和被茶菁染的色，斑斑的記錄著夫妻兩人為紅茶奮鬥的過程。在台灣紅茶風華再起的歷史中，這對夫妻用雙手為台灣紅茶所付出的努力，是很難磨滅的歷史。
http://sotea.com.tw
特約商店名稱：膨鼠紅茶特產行
電話：049-2897127
紅茶廠址：南投縣魚池鄉中明村文化巷２-６號
往日月潭公路(台21線) 59公里 右側
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