每一個第一次去日本的外國人只要有去過溫泉旅館都必定會記得榻榻米那獨特的香氣。
今天我要告訴大家一個一般日本人都不會知道的榻榻米的秘密：榻榻米其實是可以吃的！
榻榻米的原材料叫做「イグサ」，如果寫成漢字的話是「藺草」。
「藺」字看上去雖然有些陌生，但大家一定聽過廉頗藺相如「負荊請罪」的成語故事，所以這個詞語其實在中文裏面一早就存在了。
今天來到八代市稲田先生的店舖，這是一間已經有500年歷史家族代代相傳製造榻榻米的老字號。
為了推廣塌塌米在日本人之間的認知，稲田一家設計了一個1.5小時體驗班：除了能夠製作小型的榻榻米做家居展示版、貼圖版、還有餐具托盤之外還有榻榻米麵條以及雪糕品嚐！
「泰國也有類似的植物！」
「榻榻米的原生植物「藺草」和泰國TimJohnson花園裏面的植物形態上有相似的地方」，稲田先生興奮地展示給我們看他在泰國拍到的照片。經驗累積過後還要把知識發揚光大，就是這個家庭的使命感吧？
課程正式開始！
製作迷你榻榻米並不困難，只要認真聽講解誰人都可以輕鬆完成屬於自己的榻榻米。
榻榻米的原材料製造的麵條纖維素很高，對身體有益。清香綠色雪糕下面白色部份是玄米雪糕，兩種味道意外地匹配。
另外順便給各位展示一下絕對不會給環保人士招來話柄、日本網店可以買到的「可食用筷子」。
雖然筷子和稲田先生的店舖沒有關係，不過由於顏色很配搭所以也放在一起了。
稲田榻榻米工房Jalan網上預約（日語）
KLOOK網上預約（英語）
〒869-4202 熊本県八代市鏡町内田４３８−２
